Limpieza en restaurantes: pasos técnicos.
Realizar la limpieza a los equipos de cocción de un restaurante es una labor constante y aunque parezca fácil se debe coordinar al personal para que en un manual sea divulgada dicha labor. Se debe realzar de acuerdo a su utilización y grado de suciedad, ya que no es lo mismo hacer el mantenimiento de …
