Recomendaciones Clave:

Frecuencia de Limpieza:
- Depende del volumen de cocción y del tipo de alimentos preparados.
- Se recomienda una limpieza profesional cada 3 a 12 meses.
Mantenimiento Preventivo:
- Limpieza regular de filtros y revisiones periódicas.
- Ayuda a prevenir acumulaciones excesivas y problemas mayores.
Profesionales Certificados:
- La limpieza de sistemas de extracción requiere experiencia y equipos especializados.
- Contratar empresas con certificaciones y referencias comprobables.

Importancia Crítica de la Limpieza:

Seguridad contra Incendios:
- La acumulación de grasa en ductos y campanas es un riesgo de incendio significativo.
- Un sistema limpio minimiza este riesgo, protegiendo vidas y propiedades.
Cumplimiento de Normativas:
- Las cocinas industriales están sujetas a regulaciones estrictas de higiene y seguridad.
- La limpieza regular asegura el cumplimiento y evita sanciones.
Calidad del Aire y Salud:
- Un sistema de extracción limpio elimina eficazmente humos, vapores y olores.
- Mejora la calidad del aire, beneficiando la salud de los trabajadores y clientes.
Eficiencia Energética:
- Los sistemas sucios trabajan con menor eficiencia, aumentando el consumo de energía.
- La limpieza optimiza el rendimiento y reduce costos operativos.
Higiene Alimentaria:
- La grasa y los residuos acumulados pueden convertirse en focos de bacterias y contaminantes.
- Una limpieza correcta evita la contaminación de los alimentos.

COMO REALIZAR EL MANTENIMIENTO DE UNA CAMPANA EXTRACTORA INDUSTRIAL

Evaluación Inicial:
- Inspección detallada del sistema para identificar áreas problemáticas.
- Determinación del nivel de acumulación de grasa y residuos.
Limpieza de Componentes:
- Desmontaje y limpieza de filtros, deflectores y campanas.
- Uso de desengrasantes industriales y equipos manuales.
Limpieza de Ductos y ventiladores
- Apertura de ventanas de inspección para limpieza general.
- En caso de ser requerido los tramos deben ser reemplazados.
- Los ventiladores son un punto critico de acumulación de grasa, por lo que deben de ser limpiados de manera adecuada.
Inspección Final y Verificación:
- Reensamblaje del sistema y verificación de su correcto funcionamiento.
- Informe detallado del servicio realizado.

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