Cómo calcular la campana extractora de la cocina
Cuando queremos adquirir o comenzar un negocio de comidas sin importar el tamaño o tipo de alimento, la mayoría de las veces nos enfocamos en lo equipos para la cocción y/o preparación de nuestros platos. Detalles básicos desde el color de los muros, los enchapes, las medias cañas que exigen las entidades de control, las […]
NORMATIVIDAD PARA LA VENTILACION INDUSTRIAL
La normatividad que aplica para la ventilación industrial se basa en un conjunto de leyes, resoluciones y normas técnicas que buscan garantizar la calidad del aire y la seguridad de los trabajadores. La normativa establece los requisitos para garantizar la calidad del aire en los entornos laborales. Incluye aspectos como la renovación de aire, la […]
SMR Industriales: Expertos en Sistemas de Ventilación para la Industria Moderna
En el mundo actual, la calidad del aire interior es un factor crítico para la salud y el bienestar de las personas, así como para la productividad y eficiencia de las empresas. En el sector industrial, donde a menudo se generan contaminantes y se manejan sustancias peligrosas, los sistemas de ventilación adecuados son esenciales. ¿Por […]
El Condensador
EL CONDENSADOR El condensador es un intercambiador térmico, en el cual se pretende que el fluido que lorecorre, cambie a fase líquida desde su fase gaseosa mediante el intercambio de calor(cesión de calor al exterior, que se pierde sin posibilidad de aprovechamiento) con otromedio. La condensación se puede producir utilizando aire mediante el uso de […]
Compresor
El sistema mecánico de refrigeración es el conjunto de dispositivos involucrados directamente en la circulación del refrigerante. Para cualquier sistema mecánico de refrigeración, los principios y componentes esenciales son los mismos no importa cuán grande o pequeña, o la forma en que han sido ensamblados. A medida que aumentan las necesidades de refrigeración, los componentes […]
Capítulo 4: Aplicaciones de la refrigeración
Los sistemas de refrigeración son ampliamente utilizados en todos los ámbitos y sectores de la vida moderna, desde nuestras casas donde conservamos los alimentos que así lo requieren, pasando por aquellas neveras utilizadas en los supermercados para presentar sus productos, hasta llegar a aquellas plantas donde se procesa la leche y donde la refrigeración juega un papel determinante para la calidad de sus productos.
Capítulo 3. Sistema básico de refrigeración
Dentro de la clasificación de los tipos de sistemas de refrigeración, en este curso haremos un estudio al sistema de refrigeración por compresión de vapor, el cual es aplicado en sistemas domésticos, comerciales e industriales. SISTEMA DE REFRIGERACIÓN POR COMPRESIÓN El sistema de refrigeración por compresión de vapor, consiste en forzar mecánicamente la circulación del […]
Capitulo 2: Principios y términos termodinámicos básicos
PRINCIPIOS Y TÉRMINOS TERMODINÁMICOS BÁSICOS En el capitulo 1: conceptos básicos de refrigeración, estudiamos algunos conceptos, la clasificación de los sistemas de refrigeración y los elementos presentes en un proceso de refrigeración. En este capítulo entramos en terminología mas específica junto con los principios de refrigeración. Principios y términos termodinámicos básicos La termodinámica es la […]
Capitulo 1. Refrigeración: Concepto y Clasificación
En este curso aprenderemos los conceptos, clasificación uso y métodos de refrigeración. Apoyados de la experiencia que tiene nuestra empresa en el proceso de montajes, cálculo, suministro e instalación. Esperemos sea de su agrado y no olviden visitar y compartir el link de nuestra empresa. La refrigeración es el proceso de reducción y mantenimiento de […]
Mantenimiento correctivo equipos de cocina Bogotá
Mantenimiento preventivo y/o correctivo de todos los equipos que funcionen a gas. Freidoras industriales, marmitas, sartenes volcables, estufas, hornos, planchas y parrillas industriales. Mantenimiento se podrá contratar de forma anual con visitas de servicio técnico mensuales que incluye: Limpieza y grafitado de c/u de las válvulas de todos los equipos, termostatos y válvulas pilostáticas de […]
Limpieza en restaurantes: pasos técnicos.
Realizar la limpieza a los equipos de cocción de un restaurante es una labor constante y aunque parezca fácil se debe coordinar al personal para que en un manual sea divulgada dicha labor. Se debe realzar de acuerdo a su utilización y grado de suciedad, ya que no es lo mismo hacer el mantenimiento de […]
